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茶籽與茶油品質

榨油率、新鮮度與機械化流程，理解茶油品質的形成過程。

2 篇文章
茶籽與茶油品質 · 榨油率比較
大果與小果油茶籽榨油率怎麼看？
說明比較大果、小果油茶榨油率時，必須先釐清比較基準，包括生果、帶殼茶籽與種仁。避免用單一句話判斷哪一種較會出油，而應回到適地性、產量、價格與品質定位。…
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茶籽與茶油品質 · 新鮮度
好茶油從新鮮茶籽開始
從原料新鮮度說明茶油品質。茶油不只看製程名稱，也要看茶籽採收後是否快速乾燥、保存是否避免回潮、是否剔除發霉與劣變籽粒。…
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